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揭秘南京月餅:百元月餅包裝費(fèi)20元 利潤10多元

2013年08月21日 09:38   來源:現(xiàn)代快報   張麗 張瑜

  月餅過度包裝一直被人詬病,到底月餅的成本如何?日前,南京某月餅生產(chǎn)廠家的負(fù)責(zé)人向現(xiàn)代快報記者透露,以一盒100元的月餅為例,原材料大概30多元,禮盒包裝費(fèi)占到20元,利潤10多元,越是豪華包裝就越貴。如今距中秋節(jié)還有近一個月,南京各超市月餅大戰(zhàn)硝煙已起,不過目前還是以散裝月餅為主。

  探訪

  散裝月餅漲價5%

  酒店熱銷禮盒降50元

  昨天上午,記者來到丹鳳街附近一家超市內(nèi),發(fā)現(xiàn)主要是散裝月餅為主,價格多數(shù)都是每斤十幾、二十幾元,超市工作人員告訴記者,散裝月餅漲價5%,禮盒裝還要再過幾天才會推出。大行宮附近一家超市推出了一款月餅禮盒,價格為68元、128元、298元、358元,超市人員表示“買的少,看的多”。

  記者昨天了解到,目前酒店的月餅禮盒中,基本都是200元、400元、600元的價位。某酒店推出四款禮盒中,有88元的平民價位,也有288元、488元的中高檔禮盒。而最貴的一款888元,包括法式鵝肝、鮑魚蓉等口味。

  新街口一家五星級飯店推出兩款月餅禮盒,218元的錦方禮盒和498元的錦圓禮盒。該飯店的錦方禮盒去年、前年售價都是268元,今年每盒降50元。

  揭秘

  一盒100元的月餅

  包裝費(fèi)占了20多元

  禮盒月餅的成本又是怎樣的呢?南京一家老字號月餅生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人王先生坦言,幾乎每年月餅價格都會上漲,主要還是原材料價格上漲導(dǎo)致。“禮盒裝月餅原材料成本要占30%以上!蓖跸壬f,整個禮盒包裝成本大概占20%以上。這也就意味著,一盒售價100元的月餅,原料成本30多元,包裝費(fèi)就要20多元。而有些豪華月餅禮盒,包裝費(fèi)用所占的比例會更高。

  那么,剩下的不到50%的價格是如何構(gòu)成的呢?王先生表示,物流運(yùn)輸配送費(fèi)用、超市和賣場的進(jìn)場費(fèi)、宣傳推廣費(fèi)都占了一定比例!霸嘛灷麧櫤苡邢,還要留點(diǎn)打折、返點(diǎn)的空間,最終月餅的利潤率也就占10%多一點(diǎn)!彼f,此外,超市供貨的月餅還有退貨損失,而這筆費(fèi)用也要廠家負(fù)擔(dān)。

  變化

  受打擊高消費(fèi)影響

  酒店代工訂單減少一成

  從今年初開始,中央的“八項規(guī)定”一出,高端餐飲、高檔白酒等進(jìn)入寒冬。作為中秋禮品的月餅,今年是否會受影響呢?由于目前超市推出禮盒的還不多,所以想了解團(tuán)購高檔月餅禮盒的情況,暫時還看不出來。

  南京某品牌月餅銷售經(jīng)理劉先生告訴記者,他們公司給南京多家酒店代工月餅!按驌舾呦M(fèi)也有一定影響,到目前為止,今年代工訂單大概下降10%!彼f,而已經(jīng)有訂單酒店,訂購的月餅價格也稍微下降!翱赡芤彩菗(dān)心市場不好吧!彼f。

  業(yè)內(nèi)人士表示,今年由于天氣炎熱,南京的月餅生產(chǎn)廠家多數(shù)都在8月初開始生產(chǎn),現(xiàn)在來看市場訂單還為時尚早,他表示,大概從8月底開始,月餅銷售將正式進(jìn)入旺季。

  鏈接

  “奇葩”月餅?zāi)愀页悦矗?/STRONG>

  去年中秋節(jié)期間,網(wǎng)友們吐槽起了各種奇怪餡料的月餅,比如榨菜月餅、驢肉月餅等。不過,在新加坡推出了“翹臀”月餅后,什么榨菜、驢肉月餅都弱爆了。

  據(jù)媒體報道稱,在新加坡今年推出的新口味月餅中,有4款“翹臀”月餅備受熱議。據(jù)悉,這4款不同造型的月餅皆為單黃白蓮蓉口味,一盒4塊52元,有穿著網(wǎng)襪的兔女郎臀部、穿丁字褲的屁股等。設(shè)計者稱,希望以新穎方式保存中華文化。對此,有網(wǎng)友笑稱很有創(chuàng)意,可也有不少人認(rèn)為難以接受。

  從網(wǎng)友們轉(zhuǎn)發(fā)、評論可以看出,多數(shù)人都覺得不敢恭維,如果面對這樣的月餅,實(shí)在是不敢吃。

(責(zé)任編輯:石蘭蘭)

商務(wù)進(jìn)行時

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