今年以來，作為江蘇省淮安市的城市名片，淮揚菜產業(yè)經受住了新冠肺炎疫情大考，煥發(fā)出蓬勃生機。經過多年發(fā)展，淮安市以淮揚菜美食文化為根基，強力打造品牌優(yōu)勢，食品產業(yè)已涵蓋肉制品、調味品、糧油加工、乳制品等多種門類，形成從“田頭”到“筷頭”的產業(yè)鏈條，從2016年起至今，食品產業(yè)產值年年超過千億元，形成了較大的產業(yè)規(guī)模。

　　淮安是全國重要的商品糧基地和農副產品深加工基地，是華東地區(qū)最大的中弱筋小麥生產基地和生豬產業(yè)強市，是江蘇省最大的設施蔬菜生產基地、淡水魚加工基地和第二大水稻生產基地，農業(yè)大市的資源優(yōu)勢為食品產業(yè)發(fā)展撐起了“腰桿子”。近年來，淮安成功創(chuàng)建了小龍蝦特色農產品優(yōu)勢區(qū)、農村產業(yè)融合發(fā)展示范園等�；窗策�創(chuàng)立了中國農產品區(qū)域公用品牌、中國馳名商標、農產品地理標志等品牌，地理標志證明商標超過120件，數(shù)量居全國設區(qū)市第一。

　　受新冠肺炎疫情影響，淮安餐飲行業(yè)受沖擊明顯�；窗矃^(qū)美悅豪大酒店法人代表孫衛(wèi)寧說：“餐飲業(yè)錯過了春節(jié)這個重頭戲，且疫情防控持續(xù)，與往年同期相比我們直接損失了353萬元營業(yè)額，收入減少了近六成�！�

　　為了幫助企業(yè)紓困解難，在餐飲業(yè)全面復工復產后，淮安市做好“六穩(wěn)”工作、落實“六�！比蝿�，通過“一產一策”“一企一策”等方式健全食品產業(yè)支持幫扶體系，建立了重大項目對接工作機制，以支持品牌食品企業(yè)發(fā)展，用好用足稅收優(yōu)惠政策減稅降費激發(fā)企業(yè)經營活力。當?shù)囟悇詹块T及時向企業(yè)傳達稅費減免政策，近5000戶餐飲企業(yè)受益。其中，美悅豪大酒店今年上半年增值稅減免了15.39萬元�！笆∠聛淼腻X我們要創(chuàng)新品、做促銷，利用今年剩余的時間盡量把損失彌補回來�！睂O衛(wèi)寧說。

　　以淮揚菜為核心品牌，淮安市陸續(xù)打造了“淮味千年”、盱眙龍蝦、洪澤湖大閘蟹等一大批“國字頭”“省字號”農產品品牌，進一步凸顯淮安的美食特色，塑造淮安獨特的城市名片，不斷提升城市競爭力。（經濟日報-中國經濟網記者 薛海燕、通訊員 董玉菊）