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“預制菜”成多地政府工作報告高頻詞

2024年02月01日 08:43   來源:證券日報   

  本報記者 謝 嵐 見習記者 梁傲男

  在多個省份陸續(xù)公布的政府工作報告中,“預制菜”成為高頻詞。

  “預制菜作為新興消費需求,擁有廣闊的市場前景!北本┕ど檀髮W經(jīng)濟學院教授洪濤在接受《證券日報》記者采訪時表示。

  政策支持預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

  預制菜為企業(yè)轉(zhuǎn)型覓得新藍海,也為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了新通道。記者梳理發(fā)現(xiàn),多個省份的政府工作報告均強調(diào)了支持預制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范有序發(fā)展。

  比如,重慶提出,2024年將做好“土特產(chǎn)”文章,壯大預制菜、柑橘、中藥材、榨菜、茶葉、重慶小面六個百億元級產(chǎn)業(yè)。河南提到,壯大現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群,聚焦休閑食品、冷鏈食品、預制菜、酒飲品,建立“產(chǎn)、購、儲、加、銷”一體化現(xiàn)代食品全產(chǎn)業(yè)鏈條。

  預制菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展,離不開政策支持。去年發(fā)布的《中共中央 國務院關(guān)于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》明確指出,提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平;培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。這是預制菜首次被寫入中央一號文件,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強心劑。

  在政策支持下,多地紛紛推出預制菜行動規(guī)劃,支持本地預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。甘肅在政府工作報告中提到,致力建設(shè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè),加快預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,培育營業(yè)收入過千萬元的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)100家。廣西提到,扎實推進現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)發(fā)展,科學發(fā)展“桂味”預制菜,加強農(nóng)產(chǎn)品精深加工。

  “在政府引導下,預制菜領(lǐng)域產(chǎn)品同質(zhì)化等問題有望得到解決,促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級和優(yōu)化!焙闈硎。

  行業(yè)規(guī)范亟須進一步標準化

  艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,預計未來中國預制菜市場保持較高的增長速度,2026年預制菜市場規(guī)模將達10720億元。在懶人經(jīng)濟、宅經(jīng)濟、家庭場景等需求的催生下,預制菜行業(yè)收獲頗多關(guān)注,無疑是時下風口上的產(chǎn)業(yè)。

  但鑒于當前預制菜領(lǐng)域還沒有統(tǒng)一的標準體系、認證體系、追溯體系等,絕大多數(shù)消費者會顧慮預制菜是否添加防腐劑、相關(guān)包裝材料是否安全等問題。為了打消消費者對預制菜的顧慮,預制菜企業(yè)需要做好“透明化”。

  深度科技研究院院長張孝榮對《證券日報》記者表示,預制菜相關(guān)監(jiān)管措施亟須完善,要制定完善的安全體系,以確保預制菜出品質(zhì)量。

  “其實預制菜本身較為安全,工業(yè)化出品比‘現(xiàn)切現(xiàn)炒’更為標準化。大部分消費者對即食類和即熱類預制菜存在一定偏見。”某預制菜企業(yè)負責人對《證券日報》記者分析稱,得益于現(xiàn)代化殺菌滅菌技術(shù)、冷鏈供應鏈體系,預制菜在不添加防腐劑的情況下可以做到長效保鮮。

  目前,預制菜行業(yè)集中度較低,頭部企業(yè)尚未形成明顯規(guī)模優(yōu)勢。不過,國海證券研報稱,在政策支持、經(jīng)濟復蘇、餐飲工業(yè)化等背景下,預制菜行業(yè)具備長期投資價值。

 

(責任編輯:楊淼)

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“預制菜”成多地政府工作報告高頻詞

2024-02-01 08:43 來源:證券日報
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